Die Schluchten der Alcantara (Gole dell'Alcantara) entstanden vermutlich durch Magmaflüsse des Ätnas in den letzten 8000 Jahren. Normalerweise formen sich Canyons durch die Erosion des Flussbetts, doch hier prägten Lavaströme des Ätnas das Tal. Die Besonderheit der Schlucht liegt in den Wänden aus basaltischer Lava, die, schnell abgekühlt, prismatische Formen wie Fünf- und Sechsecke bildete, welche an die Molekularstruktur der Materialien erinnern.

The Alcantara gorges (Gole dell'Alcantara) were probably formed by magma flows from Etna over the last 8,000 years. Normally canyons are formed by the erosion of the river bed, but here lava flows from Etna shaped the valley. The special feature of the canyon lies in the walls of basaltic lava, which, when cooled quickly, formed prismatic shapes such as pentagons and hexagons, reminiscent of the molecular structure of materials.